冬の寒い時期に収穫した奄美の強いぶどうを使ったものをアイスワインといいます。
渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。
喉ごしにほろ苦さもある南アフリカ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒に南アフリカ ワインを楽しむのが良いと思います。
このカセドラル・セラー シャルドネ 2008が南アフリカ航空ファースト・クラスの機内ワインに採用！！KWVカセドラル・セラー シャルドネ 2008白ワイン 辛口 750ml 南アフリカ共和国KWV Cathedral Cellar Chardonnay 2008あまった白ワインにブルーベリーを入れておくと果実酒になります。
少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。
ワインセラーはワインを適正な温度で保管します。
ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。
レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。
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