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ワインの醸造中にアルコールを足したものをポートといいます。



ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな?との思いでワクワクします。丹波 ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です!





丹波ワイン 鳥居野(白)720ml

ワインは開けたてはフレッシュな風味が楽しめます。



ワインの香りの変化を楽しむための方法としてデカンタにワインを移すと多くの空気に触れさせることで味の変化を促すことができます



ワインボトルは大きく揺らさないように保管します。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

百貨店では専門の知識を持つソムリエに相談してワインを購入できます。



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ワインはぶどうが取れるイタリアでも生産されています。

ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、ブルゴーニュ ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。



ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2006]グロ・フレール・エ・スール(赤ワイン)[Y]

大き目のグラスを使ってもワインの風味の変化が楽しめます。



少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。

ワインをあけるときにはスクリューを垂直に立ててコルクにゆっくりと差し込みます。

ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。



ワインを決めてから料理を選ぶのも方法のひとつです。

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