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ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールになります。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



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ワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすとゼリーが作れます。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインをあけるときにはスクリューを垂直に立ててコルクにゆっくりと差し込みます。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。



気候の良かった年のワインはぶどうの質が良いため美味とされています。

ヴィンテージとはワインの原料になるぶどうが収穫された年のことでぶどうの質によってワインの出来が左右されます。



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